Régime de diabète

Tranches de chocolat à la noix de coco - Un délicieux dessert

Tous font des tranches de produits laitiers à partir de la publicité. Vous trouverez ici les meilleures tranches à faible teneur en glucides. Nous avons expérimenté et proposé une nouvelle recette pour vous.

Ces tranches de chocolat et de noix de coco ont une saveur particulière. Dehors, ils sont clairs et à l'intérieur - de couleur chocolat foncé. Et tout simplement super délicieux! Entre les tranches de noix de coco, nous mettons la crème au chocolat. Assurez-vous d'essayer!

Ingrédients

Ingrédients pour tranches de noix de coco:

  • 4 oeufs;
  • 400 grammes de fromage cottage à 40% de matières grasses;
  • 80 grammes d'érythritol;
  • 50 grammes de farine d'amande;
  • 60 grammes de protéines en poudre;
  • 25 grammes de farine de noix de coco;
  • 20 grammes d'huile de noix de coco;
  • 8 grammes de cosses de psyllium;
  • 1/2 cuillère à café de soude;
  • 1 cuillère à café de pâte de vanille ou de gousse de vanille.

Ingrédients pour la crème au chocolat:

  • 400 grammes de crème fouettée;
  • 100 ml de lait entier;
  • 80 grammes d'érythritol;
  • 50 grammes de chocolat 90%;
  • 6 feuilles de gélatine.

Les ingrédients sont calculés sur 10 tranches.

Le temps de cuisson est de 20 minutes. La préparation prend environ 30 minutes.

Valeur énergétique

La teneur en calories est de 100 grammes du produit fini.

KcalkJGlucidesLa graisseLes écureuils
2048524 g16,1 g10,9 g

Cuisson

1.

Préchauffer le four à 150 degrés (convection). Utilisez pour la pâte un édulcorant idéal pour le sucre en poudre et qui sera bien dissous. La poudre peut être préparée dans un moulin à café ordinaire.

Mélangez immédiatement avec les enveloppes et le soda, pour que tout soit bien mélangé et que tous les grumeaux aient disparu.

2.

Mélangez les ingrédients du moulin avec la farine d’amande, la farine de noix de coco et la poudre de protéines.

3.

Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Puis combinez les jaunes avec le caillé et la vanille jusqu'à obtenir un mélange crémeux.

Combinez les jaunes et le fromage cottage

Mélanger les ingrédients secs avec un batteur à main avec un mélange de caillé et d'œufs. Ajouter l'huile de coco et mélanger.

4.

Battre les blancs jusqu'à obtenir une mousse ferme.

Battre les Blancs

Ajoutez des protéines à la pâte.

5.

Couvrir 2 plaques à pâtisserie de papier sulfurisé. Divisez la pâte légère en deux moitiés égales et placez chaque moitié sur une plaque à pâtisserie. Étaler la pâte sur la feuille avec le dos d'une cuillère ou d'une spatule pour obtenir une forme rectangulaire. Cuire les couches de pâte pendant 20 minutes et laisser la pâte refroidir complètement après la cuisson.

Base pour les tranches

6.

Pour une crème foncée, faites fondre le chocolat au bain-marie en remuant de temps en temps.

Faire fondre le chocolat

Versez le lait entier dans une petite casserole séparée. Ajoutez de la gélatine au lait et laissez-le gonfler pendant environ 10 minutes. Ensuite, chauffez le lait jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute. Retirer la casserole du feu et incorporer le chocolat.

7.

Dans un grand bol, fouettez la crème avec un batteur à main.

Fouetter la crème

Ajouter l'érythritol au sucre en poudre et mélanger avec la crème. Mélangez ensuite le mélange de gélatine et de chocolat avec la crème. Mettez la crème au chocolat au réfrigérateur pendant environ 10-15 minutes.

8.

Retirez les deux gâteaux du papier sulfurisé. Appliquez la crème au chocolat le plus uniformément possible sur l’une des parties inférieures. Ensuite, placez la deuxième partie sur la crème au chocolat et appuyez légèrement dessus. Placez le gâteau résultant dans le réfrigérateur pendant au moins une heure pour laisser refroidir.

9.

Après que les couches, en particulier la crème au chocolat, refroidissent bien, vous pouvez les couper en portions. Commencez par couper le long des bords, puis divisez les gros morceaux en petites tranches. Bon appétit!

Tranches Finies

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